26道以牛肉为主的凉菜菜品 这么的佳肴谱赶忙收入你的美食宝典吧

产品时间:2021-12-17 20:52

简要描述:

朋侪们干货又来了,联合前文总结出这26款以牛肉为主的凉菜做法让大家解解馋,在忙碌的事情中点到这篇文章一定要看看,不要错过这款好的菜谱,旅店师傅都这样做,这么精简的佳肴谱你还在等什么。赶忙收入你的美食宝典吧。 灯影牛肉做法:1. 牛肉洗净切块,焯水,捞出沥干。2. 锅中添清水、卤水烧沸,放入牛肉卤熟入味,捞脱手撕成细丝。3. 炒锅倒入适量辣椒油,放入肉丝,调入盐、味精、葱花、蒜泥搅拌匀称,出锅浸至入味即可装盘食用。...

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本文摘要:朋侪们干货又来了,联合前文总结出这26款以牛肉为主的凉菜做法让大家解解馋,在忙碌的事情中点到这篇文章一定要看看,不要错过这款好的菜谱,旅店师傅都这样做,这么精简的佳肴谱你还在等什么。赶忙收入你的美食宝典吧。 灯影牛肉做法:1. 牛肉洗净切块,焯水,捞出沥干。2. 锅中添清水、卤水烧沸,放入牛肉卤熟入味,捞脱手撕成细丝。3. 炒锅倒入适量辣椒油,放入肉丝,调入盐、味精、葱花、蒜泥搅拌匀称,出锅浸至入味即可装盘食用。

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朋侪们干货又来了,联合前文总结出这26款以牛肉为主的凉菜做法让大家解解馋,在忙碌的事情中点到这篇文章一定要看看,不要错过这款好的菜谱,旅店师傅都这样做,这么精简的佳肴谱你还在等什么。赶忙收入你的美食宝典吧。

灯影牛肉做法:1. 牛肉洗净切块,焯水,捞出沥干。2. 锅中添清水、卤水烧沸,放入牛肉卤熟入味,捞脱手撕成细丝。3. 炒锅倒入适量辣椒油,放入肉丝,调入盐、味精、葱花、蒜泥搅拌匀称,出锅浸至入味即可装盘食用。姜汁牛腱做法:1. 牛腱子肉处置惩罚洁净,焯水,捞出沥干,切片。

2. 锅中加入清水烧沸,加入牛肉片,调入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮、味精、鸡精、盐煮熟,捞出装盘。3. 起锅烧油,放入姜末,调入酱油、辣椒油炒匀,淋在牛肉上,撒葱花,食用的适合将其拌匀。口水牛筋做法:1. 牛蹄筋洗净,切丝。2. 锅中加入清水烧开,下入牛蹄筋丝、料酒、盐搅匀。

3. 调小火煮20分钟捞出放凉,取一盆子,放入牛蹄筋、调入辣椒油、鸡精、香菜段、拌匀装盘即可。凉拌麻辣牛肉做法:1. 熟牛肉切片,芹菜处置惩罚洁净,切段,焯水,过凉沥水。

2. 取一碗,调入酱油、味精、辣椒油、花椒粉、香油搅匀成味汁。3. 芹菜段,葱段摆盘垫底,上面放牛肉片,淋上调好的味汁,撒上熟花生碎,拌匀即可食用。伉俪肺片1.将牛肉切成块,与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起漂洗洁净。2. 锅里放入香料、盐、花椒面等种种卤制调料,放入足量清水,先用猛火煮好卤汁。

3. 将牛杂放入锅里煮开后,转用小火,卤1个小时,关火焖半个小时。然后捞起晾凉,切成大薄片,备用。4. 将芹菜洗净,切成1厘米长 的段。

芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。5. 盘中放入切好的牛肉、牛杂,再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜,拌匀即。麻仁牛肉芝麻和肉片融合在一起,吃着味道越发好,做这道菜的时候可以用擀或拍打的方法,将肉质拍松压扁,使得淀粉和芝麻碎更好的入味到牛肉片里,擀薄,再炸出来,吃着新颖,好吃,芝麻味特别香。质料:牛瘦肉、脱皮芝麻、鸡蛋清、盐、胡椒粉、味精、淀粉、花生油。

做法:1. 牛肉切薄片,纳入盆中,加入盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清搅拌匀称腌制码味。2. 将芝麻和淀粉拌匀,再加入牛肉片拌匀,放置案板上将其擀片。3. 起锅烧花生油,烧至五六成热,下入擀好的肉片,炸至金黄,起锅改刀装盘即可。

绿林卤牛肉做法:1、去筋膜的牛肉,洒上适量面粉和淀粉拌匀。入油锅炸一分钟取出控油备用。2、准备卤料:陈皮,小茴香,草果,放进纱布里扎紧开口。

再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。3、砂锅里放入酱油,米酒,盐,白糖,清水。

把卤料包和葱姜蒜统统放入,烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。捞出冷后切片装盘,淋上原汁即可。

延边牛肉1.熟牛肉切片备用,2.小米辣切圈用盐腌下。3.香菜段和葱花备用。4.盆放小米辣,蒜泥,盐,味精,鸡精,香油,一品鲜酱油,少许白糖,少许色拉油,香菜段,辣椒红油,加牛肉拌匀即可。卤水款项肚质料:款项肚、精卤水(万能卤水配方和做法、调养等在前文有详细先容可点击主页寓目)、葱、姜、料酒。

1. 款项肚洗净,入滚水中汆水。将款项肚放入容器中,依次加入葱姜、料酒和水,入蒸锅中隔水蒸熟,取出后沥干水分。

2. 精卤水烧开,放入蒸熟的款项肚,浸泡20分钟入味,取出晾至凉透,改刀装盘即可。干拌牛肚质料:熟牛肚、香菜、干辣椒、花椒、盐、白糖、香油、花椒油,色拉油。1.熟猪肚切片或者切条,香菜切段。

2.锅置火上,倒入适量色拉油烧热,下入干辣椒花椒炒香炒脆,盛出,用刀将其在案板上剁碎,越碎越好,即成刀口辣椒。3.取一盆,倒入牛肚,刀口辣椒,盐适量、白糖少许,花椒油、香油拌匀,撒入香菜段翻拌匀称装盘即可。萝卜干拌牛肉1.牛肉加姜葱,料酒,盐腌味。

2.牛肉冲水,进入卤水卤熟。切丁3.炒刀口辣椒:干辣椒,干花椒入油锅炒香,捞出剁碎备用。4.萝卜干,肉丁,香菜末,盐,味精,刀口辣椒拌匀装盘即可。

跳水牛肉1.八角,桂皮,香叶,白扣,白芷,陈皮,料酒,盐做作料加水里做白卤水。2.牛肉处置惩罚洁净卤水卤熟,切片,摆盘。

3.调味水:盐,料酒,蒜泥,味精,水或鲜汤,美极鲜,辣鲜露,生抽,色拉油,青红二荆条圈搅匀。4.汁水淋在牛肉上即可。灯影牛肉质料:牛肉、白芝麻、盐、白糖、味精、料酒、花椒油、五香粉、辣椒粉、香油各适量。

1. 牛肉洗净切成厚片,撒上适量的盐,晾干水分,然后将晾干后的牛肉片平铺在熏烤架上,放入微波炉内烘干后上锅隔水蒸约1小时,出锅后趁热切成薄片。2. 另起锅,锅置火上加油烧热,放入牛肉片炸至熟透,沥油趁热调入料酒、辣椒粉、花椒油、白糖、味精、五香粉拌匀,装盘晾凉,最后淋香油,撒白芝麻即可。麻辣牛肉干1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。

切块厚1厘米,大3厘米,长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等2、将生牛肉放入锅中煮去血水(不需要煮多长时间,以为血水出得差不多就可以了3、煮几分钟后捞起牛肉。4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的,这没关系,一会儿还要继续加工,会让它"成熟"的5、锅中倒入油,稍多一点。

6、油烧热后,将火开小一点,放入切好的牛肉条不停地翻炒7、炒得锅中的油都变得清亮了8、注意,一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉酿成深褐色,而且感受牛肉已经炒干了,就可以将锅中多余的油倒出9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。

10、先将盐放入锅中拌匀,再放入海椒面、花。


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