卤出Q弹如乡巴佬的鸡蛋,其实很简朴,1分钟教你学会

产品时间:2021-12-13 20:52

简要描述:

很多多少人都爱吃卤鸡蛋,尤其是Q弹如乡巴佬的卤蛋,作为吃货,我自然也不破例。一颗好的卤蛋,不仅是种种香料混淆而成的香气赋予了鸡蛋一流的味道,而且还要有Q的口感,轻轻捏一捏,如弹簧般收缩自如;咬一口,卵白弹性十足接触感极好。这样的卤鸡蛋,任谁也抵抗不住它的诱惑!每次吃到这样的卤鸡蛋,我都市逐步品尝,一小口一小口地吃,把鸡蛋放在唇边,一寸寸地用牙齿切割下去,就像母亲为孩子用勺子刮苹果泥一般,总是感受只有这样吃,才气真正享受和体会到卤蛋的曼妙滋味。...

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本文摘要:很多多少人都爱吃卤鸡蛋,尤其是Q弹如乡巴佬的卤蛋,作为吃货,我自然也不破例。一颗好的卤蛋,不仅是种种香料混淆而成的香气赋予了鸡蛋一流的味道,而且还要有Q的口感,轻轻捏一捏,如弹簧般收缩自如;咬一口,卵白弹性十足接触感极好。这样的卤鸡蛋,任谁也抵抗不住它的诱惑!每次吃到这样的卤鸡蛋,我都市逐步品尝,一小口一小口地吃,把鸡蛋放在唇边,一寸寸地用牙齿切割下去,就像母亲为孩子用勺子刮苹果泥一般,总是感受只有这样吃,才气真正享受和体会到卤蛋的曼妙滋味。

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很多多少人都爱吃卤鸡蛋,尤其是Q弹如乡巴佬的卤蛋,作为吃货,我自然也不破例。一颗好的卤蛋,不仅是种种香料混淆而成的香气赋予了鸡蛋一流的味道,而且还要有Q的口感,轻轻捏一捏,如弹簧般收缩自如;咬一口,卵白弹性十足接触感极好。这样的卤鸡蛋,任谁也抵抗不住它的诱惑!每次吃到这样的卤鸡蛋,我都市逐步品尝,一小口一小口地吃,把鸡蛋放在唇边,一寸寸地用牙齿切割下去,就像母亲为孩子用勺子刮苹果泥一般,总是感受只有这样吃,才气真正享受和体会到卤蛋的曼妙滋味。不少人也经常在家做卤蛋,把鸡蛋煮好剥皮放进锅中,添加种种香料和调味料,煮上一通再一焖即成。

这样的卤蛋,味道也许不错,但永远不会有Q弹的手感与口感。想卤出十分Q的鸡蛋,其实极其简朴,我今天就为大家分享做法,您一分钟就能学会。【Q弹的卤鸡蛋】【质料】:鸡蛋20个、八角3-4个、桂皮1段、香叶5片、草果1个、肉蔻1个、白芷几片、山奈1块、干辣椒两三个、老抽3汤匙、盐适量。

【制作步骤】:1、把生鸡蛋洗洁净,蛋壳上的脏工具要洗掉,然后冷水下锅煮,水开后再煮4-5分钟,关火焖上5分钟,然后用冷水浸泡一会儿,这样利于剥壳。2、把鸡蛋全部剥好。说到这里,不得不说一句,越是新鲜的鸡蛋越不容易剥壳,纵然煮好后用冷水泡过,越是陈鸡蛋越容易剥壳。

不知道您有没有体会呢?3、把鸡蛋全部放进煮锅,添加没过鸡蛋的清水,加入质料中所有的香料和调味料。4、上火煮上半个小时左右,水开后香料的香气就会弥漫开来。5、重点来了:鸡蛋煮半小时后,捞出来,放在风口吹凉或是晾凉,人为地给鸡蛋制造热胀冷缩的时机。6、鸡蛋晾凉之后,放进刚刚的煮锅,继续煮上二三十分钟,然后再取出晾凉再继续煮,如此重复频频,关火,让鸡蛋泡在卤汤中入味儿。

7、一颗颗Q弹、喷香的卤鸡蛋,就这么愉快地泛起在我家的一日三餐中了,正餐也好,零嘴儿也罢,一切都刚恰好,自然惬意,毫无违和感。您被我馋到了没?【小贴士】:鸡蛋煮好后投进冷水壳易剥;卤蛋要Q弹,菜谱中5和6的步骤就要重复三四次,想吃到Q弹的卤蛋,就不能怕贫苦,做法教给大家了,想饱口腹之欲,就莫要偷懒哦!更多家常鲜味菜谱,请关注静默成诗。

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